Ærter

Ærter har været dyrket i tusindvis af år, og de er stadig populære grøntsager i køkkenhaven i dag. Der findes forskellige typer såsom marværter med velsmagende ærtefrø samt sukkerærter og slikærter med spiselige bælge.
Ærter fås i både høje og kompaktvoksende udgaver. De høje sorter dyrkes op af ærteris, tråd, espaliernet m.m.
Ærter er rige på vitamin B6, C og K samt jern og mangan. De er også en god kilde til kostfibre og protein.