Portulaca oleracea, Grøn portulak, økologisk

En gammel etårig køkkenurt med kødfulde, saftige stængler og blade.
Portulak er blevet dyrket og brugt kulinarisk gennem århundreder.
Bladene bruges friske i salater, men er også velegnede til syltning og pickles.
Hele portulakplanten har et stort indhold af vitaminer, mineraler og omega-3 fedtsyrer.