Knoldfennikel 'Romanesco', Økologisk

Fennikel er en etårig op til 1 meter høj aromatisk plante, der i udseendet minder lidt om dild. Plantens bladstilke svulmer op ved jordoverfladen og danner herved en spiselig knold.
Fennikel stammer fra middelhavsområdet, hvor den siden oldtiden er blevet brugt både kulinarisk og medicinsk af romerne og grækerne. I middelalderen blev planten også brugt som lægeurt i Danmark...